下松駅前に、ゆるやかな陽射しが差し込むような温もりを感じさせてくれる場所があります。
その名も「CAFE & WEDDING Metti al sole（メッティ アル ソーレ）」。
イタリア語で“陽のあたる場所”という意味のこのお店には、店名の通り、訪れる人の心をほっと照らすようなやさしさが溢れています。店内は、ウェディングシーンの会場としても利用されるほど、あたたかく居心地の良い空間。
「日々の暮らしの中で、誰かの“陽のあたる場所”になれたら――」
そんな思いを込めて、店長の友人であるデザイナーが描いたロゴが、店の入り口に優しく掲げられています。

味を重ねる、出汁の魔法

CAFE & WEDDING Metti al soleのイタリアンは、ただの“オシャレ”で終わらない、心を満たす一皿。その秘密は、手間ひま惜しまず丁寧に引き出された自家製ブロード（出汁）にあります。パスタの味付けは基本的に「塩＋出汁」のみ。調味料に頼らず、素材のうまみそのものを最大限に活かすという、まさに職人の技が光ります。
 
●エビのブロード：新鮮なエビから丁寧に抽出し、時間をかけて旨みを凝縮。
●香味野菜のブロード：丸一日かけて仕込む、香味野菜のやさしい味わい。
 
これらの出汁に、自家製の香味ペーストや手作りトマトソースを組み合わせることで、他にはない滋味深さを作り出しています。
 

濃厚海老のトマトクリームパスタ

なかでも人気を集めているのは、エビのトマトクリームパスタ。エビと香味野菜の2種類の出汁を掛け合わせた絶品ソースは、白ワインとの相性も抜群です。
 

サラダと生ハムのピッツァ

フレッシュ野菜に、自家製ドレッシングを纏わせた爽やかな一品。仕上げに添えた生ハムが、程よい塩気と旨みをプラスし、素材の味わいを一層引き立てます。
 

あまおう〜いちごミルクパフェ〜

味は濃く香り高く甘味と酸味のバランスが良いあまおう。その酸味と濃厚なバニラアイスに、果肉がたっぷりの苺のクリームを添えて。さらに、大粒のあまおうには練乳をかけ、甘すぎず贅沢な大人のパフェです。

白ワインとモレッティのある食卓

ドリンクにも、妥協は一切なし。
料理に合わせて選ばれたイタリアのビール「モレッティ」や、相性抜群の白ワインとともに味わう時間は、特別なひとときとなるはずです。

日常の中に、ちょっとしたご褒美を

CAFE & WEDDING Metti al soleは、あなたの暮らしの中で静かに寄り添いながら、陽のようなぬくもりを届けてくれます。
ぜひ、下松駅前の“陽のあたる場所”を訪ねてみてください。

※ご利用時のメニュー内容が一部変更となっている場合がございます。

店舗情報

CAFE & WEDDING Metti al sole（メッティ アル ソーレ）

⚫︎住所
〒744-0007
山口県 下松市駅南1丁目10-14
 　
⚫︎営業時間
Morning : 9:00-10:30(L.O10:30)【水・木・金曜のみ】
Lunch：11:00-16:00(L.O14:30)
CAFE：11:00-16:00(L.O15:30)
⚫︎定休日
日曜・祝日
※営業日はインスタグラムをご確認ください。
 　
⚫︎電話
070-4734-0323
 　
⚫︎公式ホームページ
https://metti-al-sole.com/
 　
⚫︎SNS
Instagram
https://www.instagram.com/metti.al.sole/